新鮮たまご：Hawaii Times (ハワイ・タイムス)：SSブログ

	ブログをはじめるログイン

新鮮たまご　[にわとり] [編集]

先日から卵を産み始めた家のにわとり。

最初は毎朝１つずつだったのが、数日前から２つになりました。
2羽とも産むようになったようです。

本当に食べられるのかドキドキしながら、さっそく調理してみました。

うちのにわとりたちが卵を産む時間帯がだいたい毎朝8時から12時頃のようで、私が午前中に外出したり忙しくしていると、お昼過ぎまで卵を収穫できない日もあるので、暑い中卵を長時間放置しておいても大丈夫なのかな？と心配だったので調べたところ、「新鮮な卵ほど白身がドロドロしているので、白身が水っぽくなければ大丈夫」とのことでした。

初回は卵を２つ使って目玉焼きを作る事に。念のため、最初に別々のお茶碗に割ってみました。

左が当日の朝とれた卵。右が2日前のもの。

黄身は左のほうが大きいのですが、フライパンに入れてみると…

（ピンクの粒粒はヒマラヤンソルトです。）

さすが、当日の朝のは、白身がしっかりしていて流れません。厚い目玉焼きになりました。
右側の卵も少しだけ水っぽくなってはいるものの、まだ白身がしっかりしている部分も多く、そんなに流れませんでした。
厚みのせいで焼くのにも時間がかかって、出来上がりも温泉卵のような厚さになりました。

もともとミニサイズの卵なのですが、厚さのせいで余計小さく見えます。